1) Coloque água na chaleira para esquentar.
2) Coloque a erva-mate em 2/3 na cuia.
3) Tape com a mão o "gargalo" da cuia, inclinando-a para ajeitar a erva, que deverá ficar assentada de um lado só, deixando um espaço vazio.
4) Coloque água morna nesse espaço vazio para cevar a erva ( de 2 a 5 minutos), dependendo do tamanho da cuia.
5) Tape o orifício superior da bomba com o seu dedo polegar e introduza até o fundo da cuia (de preferência bem próximo a parede de erva).
6) Você notará que o nível de água diminuirá com o tempo. Absorva o pouco de água que ainda resta, cuspindo-a fora.
7) Pronto, agora é só servir.
Reúna a família e amigos e começe a roda de diálogo e prosa, apreciando o delicioso chimarrão!
DICAS:
1) Se preferir use um filtro para a bomba. O filtro impede o entupimento da bomba.
2) Poderá colocar algum tipo de chá, ervas, etc na cuia para realçar o sabor.
3) A água para servir o chimarrão não pode estar em estado fervente, deve apenas esquentar o suficiente para "chiar" na chaleira ( 80º C).
Eu sou do Sul...
Minha terra tem um céu azul!
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